En la actualidad, el yoghurt tiene muchas formas y usos; es utilizando como ingrediente en la elaboración de sopas, ensaladas, sandwiches, entradas, guarniciones, aderezos, bebidas, malteadas, postres entre otros. En esta sección te presentaremos varias recetas para que incorpores este delicioso y nutritivo alimento a tu dieta diaria y la de tu familia. En el calce poner: si conoces alguna receta y quieres compartirla con nosotros, escríbenos y la haremos formar parte de este: tu recetario Lactel.

 

Helado de yoghurt.
Ingredientes:
1 litro de Yoghurt Lactel de tu sabor preferido.
1 litro de leche entera
1 litro de crema
2 tazas de azúcar
2 yemas de huevo
canela y vainilla al gusto.
Preparación: 		Índice:
Helado de yoghurt
Crema de papa y zanahoria
Pastel de chocolate y Yoghurt
Macarrones con aderezo de Yoghurt
Tortilla de Pollo
Gelatina de durazno
Crepas con Salsa de Yoghurt
Cóctel de frutas con Yoghurt
Tartaletas de Frutas y Yoghurt		 
Se pone a hervir 1 litro de leche con una raja de canela; cuando comienza a hervir se le va a agregando el azúcar poco a poco. Se deja enfriar. En un recipiente aparte, se baten las dos yemas de huevo con media taza de leche fría y se le agrega la leche con azúcar. Posteriormente se vuelve a poner a la lumbre y se empieza a mover con una cuchara de madera hasta que suelta el primer hervor y se retira de la lumbre. Se deja enfriar y se le agrega la crema. Ya fría la mezcla, se mete al congelador hasta que endurezca. Se saca la mezcla del congelador, se deja ablandar un poco y se bate hasta que suba; después se le agrega el Yoghurt Lactel del sabor que hayas elegido y se va mezclando en forma envolvente. Se sirve en moldes y se guarda en el congelador.

Crema de papa y zanahoria
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de cebolla finamente picada
4 tazas de caldo de pollo
1 _ tazas de trozos de zanahoria cruda
1 _ tazas de trozos de papa cruda
1 taza de Yoghurt Natural Lactel MR
_ taza de cebollas de cambray
Perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación 		 
En una cacerola, calentar el aceite de oliva; añadir la cebolla y acitronar. Añadir el caldo, las zanahorias, las papas y mantenerlos al fuego durante 25 minutos. Retirar del calor y dejar enfriar durante 10 minutos. Vacíe esta mezcla en la licuadora y licúe hasta que su apariencia sea tersa; regrese a la cacerola y deje hervir. Separe 1 taza del puré y añada 1 taza de Yoghurt Natural Lactel MR e incorpore. Añada esta mezcla al resto y su sopa tomará consistencia cremosa. Sazone con sal y pimienta. Una vez mezclado el Yoghurt, no debe hervir. En una sartén, acitrone los aros de cebollas cambray. Sirva la crema caliente y adorne con los aros de cebollas cambray y una pizca de perejil.

Pastel de chocolate y Yoghurt
Ingredientes
1 _ tazas de harina
_ taza de azúcar granulada
_ taza de azúcar glass
2 huevos
_ taza de chispas de chocolate para repostería
1/3 taza de cocoa
2 _ taza de Yoghurt Natural Lactel MR
2 cucharaditas de royal
1 cucharadita de extracto de vainilla
65 gr de mantequilla
Modo de preparación		 
En una coladera muy fina, vacíe 1 _ tazas de Yoghurt Lactel MR y colóquela sobre un tazón. Tápelo y refrigérelo durante 12 horas. Sáquelo de refrigeración tire el suero que se haya acumulado en el tazón.
Mezcle con la batidora el yoghurt que fue colado, el azúcar glass y un huevo. Deje de batir y añada las chispas de chocolate. En otro tazón, bata la mantequilla y agregue los _ de taza de Yoghurt Natural Lactel MR restante, el huevo y la vainilla; no deje de batir y añada el harina, el azúcar granulada y la cocoa. Vacíe esta mezcla en un molde engrasado y enharinado y vierta encima la mezcla del yoghurt con las chispas de chocolate Métalo al horno precalentado a 175°C y hornee durante 20 minutos o hasta que al introducir un palillo al pastel, éste salga limpio.
Adorne con azúcar glass y chispas de chocolate.

Macarrones con aderezo de Yoghurt
Ingredientes
2 dientes de ajo
_ cucharadita de mostaza
2 cucharaditas de jugo de limón
1 taza de Yoghurt Natural Lactel MR
4 cucharaditas de queso parmesano
3 tazas de macarrones cocidos
Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación		 
Pique los dientes de ajo y agregue la mostaza, el jugo de limón y el Yoghurt Natural Lactel MR. Revuelva y agregue sal y pimienta al gusto. Vierta este aderezo sobre los macarrones y espolvoreé con el queso parmesano. Sírvalos fríos o calientes y acompáñelos lechuga.

Tortilla de Pollo
2 tazas de Yoghurt Natural Lactel MR
1 taza de caldo de pollo
2 tazas de pollo en fajitas
7 tazas de tortilla frita en pedazos
3 jitomates
8 chiles serranos
2 dientes de ajo
1/8 de cebolla
1 cucharadita de aceite de maíz
Sal al gusto
Modo de preparación		 
Licúe los jitomates, los chiles serranos, los dientes de ajo y la cebolla. En una cacerola caliente el aceite y fría la salsa licuada; agregue sal al gusto.
En otra cacerola, mezcle una taza del Yoghurt Natural Lactel MR y el caldo de pollo; añada el pollo y revuelva con la tortilla frita y las fajitas de pollo. Colóquelo en un molde ligeramente engrasado y hornee durante 15 minutos a 200°C.
Sírvalo y añada a cada plato Yoghurt Natural Lactel MR y la salsa frita.
Gelatina de durazno
Ingredientes
1 taza de agua
2 cucharadas de grenetina
1 _ tazas de duraznos en almíbar en trozos
600 gr de Yoghurt con Durazno Lactel MR
Modo de preparación
En _ taza de agua, vacíe las dos cucharadas de grenetina y revuelva. En una cacerola, vacíe esta grenetina y añada _ de agua hirviendo manteniéndola al fuego hasta que se haya disuelto por completo.
En un tazón, vacíe el Yoghurt con Durazno Lactel MR y añada la grenetina y los duraznos en trozos. Incorpore y vacíe en tazones individuales. Refrigere por 3 horas o hasta que se encuentre firme. Adorne con rebanadas de duraznos en almíbar.

Crepas con Salsa de Yoghurt
Ingredientes
_ taza de harina cernida
2 huevos frescos enteros
2 cucharadas de mantequilla diluida
_ cucharadita de royal
1 cucharadita de miel
3 tazas Yoghurt con Frutas del Bosque Lactel MR
1 taza de crema batida
_ taza de chispas de chocolate
Fresas, zarzamoras o frambuesas para decorar
Un punto de sal
Leche, la necesaria
Modo de preparación		 
Se ponen los huevos en una fuete y se baten juntos, luego se les pone la sal, la mantequilla, la harina, la miel y la leche poco a poco, batiendo muy fuerte para que no se formen grumos y se forme una mezcla muy ligera. Déjela reposar por 10 minutos.
Se toma un sartén chico y se pone al fuego, cuando esté bien caliente se le pasa un poco de grasa con una brochita y se baja la flama. Se pone un poco de atole en el sartén y se extiende para que tome la forma de una tortilla del tamaño del sartén, y cuando se vea transparente se voltea para que se cueza por el otro lado.
Ya hechas las crepas, se enrollan y se colocan en un plato; báñelos con el Yoghurt con Frutas del Bosque Lactel MR, añada crema batida y adorne con chispas de chocolate y frutas.
Cóctel de frutas con Yoghurt
Ingredientes
2 tazas de Yoghurt con Fresa Lactel MR
2 duraznos en trozos
2 tazas de melón valenciano en trozos
10 fresas picadas
_ taza de crema batida
Fresas para decorar
Modo de preparación		 
En cuatro copas para nieve, ponga una cucharada de Yoghurt con Fresa Lactel MR , vacíe un poco de duraznos y ponga nuevamente una cucharada de Yoghurt; añada ahora fresas picadas y vuelva a colocar Yoghurt con Fresa; por último vacíe un poco del melón valenciano en cada copa y termine con una capa de Yoghurt con Fresa. Adorne con la crema batida y las fresas enteras. Asegúrese de servirlo bien frío.
Tartaletas de Frutas y Yoghurt
Ingredientes
16 cucharadas de galletas Molidas
4 cucharadas de mantequilla diluida
2 tazas de Yoghurt Natural Lactel MR
2 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharada de ralladura de limón
2 tazas de fruta en rebanadas (recomendamos tener kiwi, fresas y duraznos)
Modo de preparación		 
En un tazón, vacíe la galleta molida y la mantequilla diluida; incorpore con las yemas de sus dedos hasta que al presionarla se forme una capa más dura y consistente. Distribuya esta mezcla en 6 moldes de aluminio para pie y métalos al horno precalentado a 170°C durante 15 minutos o hasta que se doren ligeramente. Deje enfriar.
En un tazón mezcle el Yoghurt Natural Lactel MR, la ralladura de limón y el azúcar. Ponga 3 cucharadas de esta mezcla en las tartaletas y adorne con la fruta en rebanadas.